Examen avant l’épreuve finale. Les stagiaires du Centre Réunion Entreprise Educative (CREE), ont préparé leur diplôme du CAP Restauration sous forme d’un examen blanc au sein du Casino de Saint-Gilles. Préparation à l’office, service de table et partie commerciale… Les 10 candidats présents se sont démenés en vue de l’épreuve du CAP. La moitié est déjà gratifiée d’une promesse d’embauche au terme de la formation. Le CREE, financé par le fond social européen et la région, recrute chaque année 150 stagiaires dans les domaines de la restauration et de l’hôtellerie.
